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2007中国孕妇膳食营养调查显示——逾九成孕妇暴饮暴食或厌食

  

  误区一:宝宝脑部发育始于出生后

  根据调查,超过四成的“准妈妈”们认为,宝宝脑部发育自出生以后才开始。实际上,据张建平教授介绍,BB从怀孕3个月开始到出生后2岁,是宝宝的脑细胞主要的发育时期。准妈妈们的错误认识,很容易会错过宝宝大脑发育的重要时机。

  对于补充促进大脑发育的胆碱营养素,孕妇认知率为25.2%,对DHA的补充认识更为不足。张建平教授表示,DHA和胆碱对于宝宝的脑部发育至关重要,怀孕期间,应该多补充这两种营养。据相关研究显示,妈妈从孕期18周开始到产后3个月,如果持续补充高水平的DHA,宝宝在4岁时的智商测试分数就会明显得到提升。

  小知识:DHA是大脑细胞优先吸收利用的脂肪酸,是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,在胎儿、婴幼儿、儿童、青少年大脑和视觉系统发育过程中占有十分重要的地位。DHA主要存在于鱼类及少数贝类中,因此从营养和健脑的角度来说,孕妇应多吃鱼,特别是海鱼。另外花生、瓜子、腰果、开心果等坚果类食品也含有少量DHA.

  胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,其作用主要是促进脑发育和提高记忆能力等。胆碱主要存在于鸡蛋、猪肉等食品中,肝脏、花生、蔬菜中含量也较高。

  误区二:饮食方面毫无节制

  在这次的调查中发现,高达96.7%的孕妇存在“暴饮暴食”或“厌食”等不良膳食行为。对此,中华医学会广东分会产科副会长张建平教授表示,这种情况在广州也存在,孕妇暴饮暴食,有些会造成孕妇体重过重。他指出,在怀孕过程中,正常情况下,孕妇体重一般会增加15kg左右,如果饮食毫无节制,暴饮暴食,可能引起体重过重,血糖过高,造成妊娠期糖尿病。专家提醒,这种情况对母婴健康都有影响。

  据中国妇幼营养学会副主任委员、中山大学营养系副主任苏宜香教授介绍,营养过剩现象在城市孕妇中尤为突出,在广州,营养过剩即能量过剩的孕妇比较多。“现在体重超标的婴儿比例达8%-12%,都跟孕妇能量过剩直接相关。”苏教授称,能量过剩的孕妇很容易患妊娠期糖尿病,也容易造成生产困难、婴儿体重超标等问题,对母婴都有负面影响。

  那么,如何既满足营养需要又不会能量过剩呢?苏教授建议,孕妇可多吃一些蛋白质含量高但脂肪含量相对较低的食物,如鱼、鸡肉等都比较适合。其他各种能量不能缺少,但要注意不要过量。

  误区三:吃得越高级越有营养

  准妈妈都知道孕期要补充营养,但对于具体补什么、如何科学进补却不甚清楚。许多准妈妈认为,吃得越高级、越贵越有营养。

  专家指出,其实不然,内热的人不宜吃人参、桂园、羊肉等热性食品,否则食用后会引起出血、内热过重。体虚怕冷者不宜服珍珠粉、柿子、蟹等,否则食用后可能会感到胃部不适;体虚者不能短期大量进补,芝麻、核桃食用过多会引起腹泻、厌食。

  误区四:盲目迷信传统风俗

  调查显示,很多孕妇会依照一些“传统风俗”来指导饮食,比如说不吃动物内脏,忌羊肉等。在广东,甚至有这样的说法,孕妇吃羊肉,孩子以后会发羊癫,所以有些孕妇就会忌吃羊肉。

  张建平教授认为,有些“民间的饮食习俗”、“传统认知”并不科学,比如对于孕妇吃动物内脏,他指出,动物性肝脏里面含铁比较高,只要健康新鲜的,对预防缺铁性贫血还有一定好处。

  误区五:多吃水果,少吃蔬菜

  根据调查,许多受访者的蔬菜摄入量和主食摄入量都严重不足。蔬菜富含矿物质和维生素,其丰富的纤维素有良好的通便作用,每天应进食500-700克,但许多孕妇只吃水果,很少吃蔬菜。很多人认为水果、蔬菜差不多,水果吃得比较多,蔬菜的摄入就有所欠缺。

  苏宜香则指出,在孕期中,特别在孕中期,孕妇子宫胀大压迫肠道,容易造成便秘,孕妇应该多吃蔬菜,多饮水。不过,也有很多孕妇出现水果过量的现象。据苏宜香教授介绍,很多孕妇常常一下子就能吃半个西瓜、几个苹果,而专家的建议是每天的水果摄入量在0.5公斤之内。原因是水果虽然含有很多维生素,但是含糖量也很高,孕妇吃得太多,也会造成能量过剩。

  各种谷类食品等粗粮,富含蛋白质,孕妇每天的摄入量应该在450克左右,但绝大多数孕妇的摄入量连150克都不到。张教授表示:“谷物等粗粮主要是补充B族维生素,很多孕妇吃得过于精细,这会导致B族维生素缺乏,我们建议每周应该有3次左右的粗粮补充。”

  误区六:不重视叶酸摄取

  叶酸是维生素B族中的一种,亦称为维生素BC或维生素M.孕妇缺乏叶酸会引起巨红细胞性贫血,如果是在怀孕早期缺乏叶酸,其生出畸形儿的可能性较大。

  据苏教授介绍,目前很多孕妇对叶酸的认识不足,孕早期由于妊娠反应,很多孕妇进食不足,叶酸含量偏低的情况就比较多。“胚胎发育的最初四周,孕妇特别需要摄入足够的叶酸盐以满足神经管的良好发育。一般来说,绿色蔬菜、水果、肝脏和蛋黄等食物含有叶酸,孕早期应多吃。”

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作者: 记者 欧志葵 来源: 南方日报网络版 时间: 2007-08-30 10:37
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