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坚果类零食
品类:花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等
消费指导:可以经常食用
理由:坚果中富含多种维生素和矿物质,其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。
坚果类零食和豆类零食一样,都是不“限制食用”的,因为坚果中富含多种维生素和矿物质,其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的“可以经常食用”的零食。
提示:琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等坚果,若穿上糖或盐的“外衣”,就变成“适当食用”级别的零食。另外,要注意的是,炒瓜子、炒花生虽然没有添加辅料,但因为油脂含量高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,容易变质,食用时一定要当心。
糖果类零食
品类:棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等
消费指导:限制食用
理由:吃糖太多不仅对牙齿不好,还会影响食欲,导致孩子发胖。最新研究还证明,孩子吃糖太多会使眼睛糖化,从而导致近视。
提示:巧克力则成了糖果家族中惟一一个可以“适当食用”的成员,包括黑巧克力、牛奶纯巧克力等。这是因为巧克力的营养素含量相对丰富,但是却含有一定的脂肪、添加糖,所以只能适当食用。
奶及奶制品
品类:纯鲜牛奶、酸奶、奶粉等
消费指导:可以经常食用
理由:营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、锌等元素,有益健康,
提示:奶酪、奶片等奶制品则为可“适当食用”,全脂或低脂炼乳属于“限制食用”,因为炼乳含糖量太高。
薯类零食
品类:蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆等
消费指导:可以经常食用
理由:薯类食物的营养价值高,而且蒸和煮的烹饪方法很健康。专家指出,加工温度在100℃左右,不会产生有害物质,而且有利于食物营养成分的保存与消化吸收,最益于人体健康。
提示:若甘薯球、地瓜干等添加了盐或糖,则成为“适当食用”的零食。炸薯片和炸薯条,它的加工方式导致食物中含有很高的油脂、盐、糖和味精,长期摄取会导致肥胖或相关疾病如糖尿病、冠心病和高脂血症等,所以要“限制食用”。
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